清末(同治、光緒年間)，鹿港相當繁榮，文風興盛，一些富有的人家經常辦藝聚會。當時有一位商人—黃錦，原本經營雜貨米舖，因為經常請朋友到家裡舉行宴會，一起聊天、泡茶。但是喝茶需要茶點佐茶，所以從泉州請一位手藝優良的糕餅師傅—鄭槌，製作各式各樣可口美味的糕餅甜點，而且口感細緻、味道精美，不只受到黃家人的讚賞，後來親朋好友也嚐到美味的點心，便開始推廣到其他地方，備受大家的讚賞，於是有人建議黃錦開設糕餅店，希望把這些美味的糕餅分享給其他人，於是黃錦就開設了「玉珍齋」糕餅店，也開始了「玉珍齋」歷史的製餅生涯。