黃錦是當時鹿港地區的富商，由於當時鹿港地區文化風氣興盛，黃錦為了顯現風雅品味，便從泉州找來專門製作糕餅師傅製作各式糕餅，由於口感細緻、味道精美，備受大家的讚賞，所以在朋友的建議下，黃錦於清光緒3年（西元1877年）開設了「玉珍齋」糕餅店，就此開啟了「玉珍齋」百年糕餅老店的傳奇。

      黃仕元（黃錦之子）為第二代經營者，自小耳濡目染，對糕餅有著深厚的研究。在父親刻意栽培下，黃仕元喜好詩詞，結識不少文人雅士，每於閒暇都會聚會文人雅士，吟詩品茶嘗茶食，於是玉珍齋的製餅師傅們便致力於研究出更多種類的糕點，此時的「玉珍齋」達到第一個巔峰。

        黃長庚（黃仕元之子）接手經營，為第三代經營者，雖歷經二次大戰、國民政府遷台等巨大變動，但生意卻未受影響，反而愈發的興隆，精緻的糕點聞名整個台灣。

        黃振聲（黃長庚的長子）雖為「玉珍齋」的繼承者，但因二次大戰，為了躲避戰火，造成黃振聲與愛妻的仳離，無心經營事業，又由於無子嗣，便收養四弟黃森榮之三子黃一彬為其繼嗣。

        黃森榮因三子黃一彬過繼給大哥黃振聲，且黃振聲無心經營「玉珍齋」，而成為第四代經營者， 黃森榮和其妻黃盧清秀致力於精美的傳統鹿港糕點，將「玉珍齋」推向了另一個高峰。

        黃一彬是目前「玉珍齋」的經營者，為第五代 ，他融入文化創意產業的觀念，強調古早製作方式，堅持獨特口味，產品由單一而多元，味道從地方口碑而飲譽全台。

第三代黃長庚先生	第四代黃森榮先生	第四代黃盧清秀女士和第五代黃一彬先生伉儷