訪問活動
■ 訪問對象：鹿港文教基金會 ─ 王康壽 董事長
■ 訪問時間：2014 / 02 / 12  10:30~11:00
■ 訪問地點：鹿港文教基金會辦公室
■ 參予學生：黃正足、施述哲、謝明翰、郭雲昊、吳旻璇、林煒珉
　
　
訪問內容
■ 您以前吃過的玉珍齋商品，覺得味道有什麼改變？
Ans：味道是會改變的，就是因為產品可以保持有古早的風味，又不會一直都是同個味道，玉珍齋的產品才能一直傳承下來，直到現在。所以，味道嚐起來不同，但是還是可以吃到以前的那種味道。
 
■ 「玉珍齋」對鹿港的影響有哪些？
Ans：與鹿港當然是相互間互補的作用，他的產品很受肯定。鹿港因為維護古蹟文物，所以很多人來看文物，就會來吃玉珍齋的東西；有的人喜歡吃玉珍齋的糕點，就會來買玉珍齋，順道看鹿港文物，這樣就是互補的作用，所以「玉珍齋」對鹿港實際上貢獻不少。此外，「玉珍齋」最近二三十年對地方投入很多，比如說：大專青年辦活動，他就願意贊助經費或茶點，比如說：培養糕餅師傅的研習會，他願意提供師資、產品及獎勵，另外我們鹿港文教基金會頒獎學金給優秀的學生時，他也會提供他們的糕餅，來作為獲獎學生的禮物。這都是「玉珍齋」願意幫地方發展的表現。
　
　
訪問心得
■ 施述哲：

        今天到鹿港文教基金會訪問王康壽先生，不只了解玉珍齋的一些相關故事，他還告訴我們鹿港以前到現在的故事，讓我了解鹿港的歷史文化。
　
■ 謝明翰：
        經過這次的訪問，我知道了一些玉珍齋黃老闆沒提到的事情，不過大多都是關於玉珍齋和鹿港的小故事，我也聽的很着迷，真不愧王董事長是一位退休老師！雖然我無緣讓他教到，不過還是可以感受到他那老師的氣勢呢！
　
■ 黃正足：
       今天我們到了鹿港文教基金會採訪王康壽董事長，他跟我們介紹了很多有關鹿港的文化資產，還和我們分享有關鳳眼糕的小故事，他覺得玉珍齋的產品很有特色，而且不斷創新，不會墨守成規，還有許多糕餅像牛舌餅、綠豆糕、鳳眼糕等也都帶有古早的風味味，非常好吃！
　
■ 吳旻璇：
        今天我們去訪問鹿港文教基金會的董事長王康壽先生，他是位和藹可親的老先生，他對鹿港也有很大的貢獻與付出，他非常大方的跟我們分享了有關玉珍齋的小故事，也和我們大概聊聊有關對於玉珍齋的看法，玉珍齋是鹿港鎮上非常有歷史的糕餅老店，他給了鹿港玉珍齋非常大的肯定，也推薦各位有空能到鹿港品嚐看看玉珍齋的糕餅喔！
　
■ 郭雲昊：
這次訪問王董事長，雖然時間沒有預期的長，但是卻獲益良多，而且王董事長和藹可親，我們問什麼問題都會回答，很輕鬆的就有答案了，真是太好了！